Mübarek gecelerin vazgeçilmez tatlarından biri olan kandil simidi, Amasya’da Regaip Kandili coşkusunu tezgahlara taşıdı. İslam takvimine göre Recep ayındaki ilk perşembeyi cumaya bağlayan gece olarak kabul edilen Regaip Kandili, Müslümanlar için manevi olarak büyük bir öneme sahip. Bu özel geceye özgü olarak kandil simidi üreticileri, özellikle bu dönemde yoğun bir taleple karşılaşıyor. Amasya'da pastacılık sektöründe köklü bir geçmişe sahip olan Divan Pastanesi, her yıl olduğu gibi Regaip Kandili'nde de geleneksel lezzetini yaşatıyor. Pastane, sıcak ve taze kandil simitlerini müşterilerine sunarak Amasya'nın bu özel gecedeki manevi atmosferine katkı sağlıyor. 1977 yılından bu yana Amasya’da her kandil gecesi taze ve sıcak kandil simitlerini müşterilerine sunduklarını belirten Divan Pastanesi sahibi Hamdi Ferahoğlu, bu Regaip Kandili'nde de aynı geleneği devam ettirmenin gururunu yaşadıklarını söyledi. Ferahoğlu, "Taze, güzel ve çıtır çıtır kandil simitlerimizi satışa sunduk. Kandil simidi, özellikle İslam kültüründe önemli dini günlerden biri olan Kandil gecelerinde hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Bu özel gecelerde kandil simitleri, genellikle un, şeker, su, tuz, maya ve yağ gibi temel malzemelerle hazırlanır. Ayrıca bazı bölgelerde, simitlere baharatlar, ceviz veya susam gibi zenginleştirici malzemeler de eklenir. Bu tatlılar, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda manevi bir paylaşımdır” dedi. Ferahoğlu, "Kandil simitlerini, o geceyi kutlayanlar arasında dağıtmak ya da misafirlere ikram etmek, maneviyatı paylaşmanın güzel bir yoludur. Her kandilde olduğu gibi, Regaip Kandili'nde de simitlerimizi taze olarak satışa sunduk ve bu yılki satışlarımız oldukça güzel gidiyor. Kandil simidi almak isteyen vatandaşlarımızı pastanemize bekliyoruz. Herkesin Regaip Kandili mübarek olsun” diye konuştu.