Sebzelerin kralı olarak anılan baharın gelişiyle yavaş yavaş tezgahlardaki yerini almaya başlayan kuşkonmaz, fiyatıyla cep yakıyor. Kalp, sindirim sistemi ve kemik sağlığına pek çok faydası olduğu söylenilen kuşkonmaz, bağı 40 liradan alıcı buluyor. Doğal ortamda kendiliğinden yetişen ve genellikle kırsal kesimde oturan vatandaşlar tarafından toplanan kuşkonmaz tezgahlarda yerini aldı. Sadesi ve yumurtalı olarak tüketile kuşkonmaz, Amasya Semt Pazarlarında 40 liradan alıcı buldu. Amasya’da kuşkonmaz, menevcer gibi birçok ismi olan kuşkonmaz otu köylüler tarafından toplanıp semt pazarlarında baharın müjdecisi olarak biliniyor. Kuşkonmaz, dünya mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biri olarak görülüyor. KUŞKONMAZ FAYDALARI İçeriği sayesinde kemik ve karaciğer sağlığına önemli katkıları olan kuşkonmazın faydaları şunlardır: Kuşkonmazı emziren kadınların tüketmesi önerilir. Süt arttırıcı özelliği bulunmaktadır. Lif açısından zengin olduğu için spor yapan ve zayıflamak isteyen kişiler tarafından tüketilmelidir. Antioksidan açısından oldukça zengin olan kuşkonmaz katarakt gibi göz sağlığına iyi gelir. Kanser türlerine karşı da koruyucu özelliği vardır. Kemoterapi tedavisi gören kişilerin tedavi süreçlerini daha iyi geçirmelerini sağlar. Kan şekerini dengelemeye yardımcı olan bir besindir. Diyabet hastalarının tüketimi için önerilir. Romatizmal hastalıklara iyi gelir. Alkali özelliği olan kuşkonmaz kas dokularına fayda sağlar. Böbrek taşı sorunu yaşayan kişiler için de tüketimi uygundur. Doğum kusurlarının azalmasına yardımcı olur. Bağırsak florasını dengeler. Adet söktürücü bir besin olarak kabul edilen kuşkonmaz adet öncesi ve adet döneminde tüketilmelidir. Kalsiyum içeriği ile kemik sağlığına olumlu fayda sağlar. Alzheimere iyi gelir. Kansızlığa iyi gelir. Pazara alışverişe gelen vatandaşlar önümüzdeki haftalarda kuşkonmazın bollaşmasıyla fiyatların düşmesini beklediklerini dile getirdi.