Dağlarda yetişen ve şifa kaynağı olan kuşburnu pazar tezgâhlarında kilosu 35 TL’den satılmaya başlandı. Kış aylarında marmelat ve reçel olarak kahvaltı sofralarında yer almasının yanı sıra çay ve meyve suyu olarak da tüketilen kuşburnu, pazar tezgâhlarında da yerini aldı. Kuşburnu, semt pazarlarında kilosu 35 TL'ye satılıyor. Amasya Seyyar Pazarcılar Dernek Başkanı Tolga Güven kuşburnunun Tokat ve Sivas'ta dağlık alanlarda bin bir zahmetle toplanarak pazara geldiğini belirterek, "Kuşburnu toplamak oldukça zor ve zahmetli. Toplanan kuşburnularla evlerde marmelat yapılıyor, kurutulup çay yapılarak özellikle kış aylarında c vitamini deposu olarak da tüketilmekte. Havaların soğuması ile birlikte mevsimsel hastalıklarda ortaya çıkmaya başlıyor. Kışın bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıktan korumak için kuşburnu çayı demlemeyenimiz hemen hemen yoktur. İçerisinde özellikle C vitamini zengin olmakla birlikte pek çok vitamin ve elementler vardır. Kuşburnu çayı C vitamini zenginliğinden dolayı özellikle kış mevsiminde oldukça faydalıdır. Kuşburnu bitki çayı yorgun vücuda kısa sürede canlılık verir. Yaraların, kesiklerin hızla iyileşmesine yardımcı olur. Marmelat olarak ta çokça tüketilen kuşburnu tek tek toplanması ve bıçak yardımı ile uçlarının alınması gerekiyor. Temizlendikten sonra kazanlara koyarak saatlerce kaynatılır pekmez veya marmelat haline getirilir. Kandaki kötü kolesterolün düşürülmesi ve iyi kolesterol seviyesinin yükselmesinde faydalıdır. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarına karşı korur. Özellikle annelerimiz ishal olunca kuşburnu yedirir. Tam bir şifa kaynağı. Dağlardan bizlerin faydalanması için, şifa alması için yetişen kuşburnu Pazar tezgâhlarında yerini aldı. Kuşburnu almak isteyenleri pazarımıza bekliyoruz” dedi. Kuşburnu almak isteyen vatandaşlarda kuşburnunun zahmetli ve toplanması güç bir ürün olduğu için fiyatlarının da piyasa koşullarına uygun olduğunu söylediler.