Amasya’da kadın girişimciliğini desteklemek ve yerel üretimi güçlendirmek amacıyla hayata geçirilen “Mutfağını Markaya Dönüştür” projesi kapsamında 14 kadın çikolata yapımını öğrendi. Dört gün süren eğitim programında çikolata üretiminin yanı sıra satış, pazarlama ve sosyal medya yönetimi konusunda da eğitim alan kadınlar, kendi ürünlerini markalaştırarak ekonomiye katkı sağlamayı hedefliyor. Amasya Turizm Derneği tarafından hazırlanan, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Amasya Üniversitesi ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansının (OKA) desteklediği “Mutfağını Markaya Dönüştür” Kadınlar İçin Gastronomi Gelişim Programı kapsamında kadınlara yönelik çikolata yapım eğitimi düzenlendi. Amasya Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı uygulama alanında gerçekleştirilen eğitimde 14 kadın, çikolata üretiminin inceliklerini öğrenerek uygulamalı çalışma yaptı. ÇİKOLATA YAPIMININ İNCELİKLERİNİ ÖĞRENDİLER Dört gün süren eğitimde kursiyerler, el yapımı çikolataların hazırlanış aşamalarını uygulamalı olarak deneyimledi. İlk olarak çikolataların iç dolgularını özenle hazırlayan kadınlar, daha sonra eritilmiş çikolatayı kalıplara dökerek kabuk kısmını oluşturdu. Soğumaya bırakılan çikolatalar, gerekli aşamaların tamamlanmasının ardından tüketime hazır hale getirildi. Eğitim sürecinde kadınlara yalnızca çikolata yapımı değil, ürettikleri ürünleri ekonomik değere dönüştürmenin yolları da anlatıldı. Satış ve pazarlama yöntemleri, sosyal medya üzerinden ürün tanıtımı, Instagram sayfası yönetimi ve pazarlama stratejileri hakkında teorik bilgiler de verildi. Amasya Turizm Derneği Başkanı Hicabi Bahçuvan, projenin amacının kadınların üretim sürecinde karşılaşabilecekleri sorunları en aza indirmek ve ürettikleri ürünleri doğru yöntemlerle pazarlamalarını sağlamak olduğunu söyledi. Bahçuvan, “Bugün yaptığımız faaliyetle ev hanımlarının ürettikleri ürünlerde hayal kırıklığına uğramadan hem yasal süreçleri öğrenmelerini hem de dijital pazarlama yöntemleriyle süreci tamamlamalarını sağlamaya çalıştık. Hem ülkemize hem de kendi bütçelerine katkı sağlamalarının yollarını öğretmek istiyoruz. Hedefimiz bu” dedi. “A’DAN Z’YE ÇİKOLATAYI ÖĞRENDİK” Kursiyerlerden Hatice Topal, kendisini geliştirmek ve kendi adına yeni bir adım atmak amacıyla eğitime katıldığını belirterek, eğitim sayesinde çikolata yapımını ve üretim aşamalarını öğrendiğini ifade etti. Topal, burada güzel ürünler ortaya çıkardıklarını dile getirerek, “Çikolata yapımını, içine neler kattığımızı ve üretim aşamalarını öğrendik. Kendi ürünlerimizi hazırlayıp üretime hazır hale getiriyoruz. Bu, ev hanımları, çalışan kadınlar ve kendini duyuramayanlar için çok güzel bir fırsat” diye konuştu. Kursiyer Merve Uğurlu ise eğitim programının yalnızca çikolata yapımıyla sınırlı olmadığını, satış ve pazarlama konularında da önemli bilgiler edindiklerini söyledi. Uğurlu, “Dört günlük bir çikolata eğitimi alıyoruz. Sadece eğitim değil, satış, pazarlama ve Instagram sayfası yönetimi konularında da bilgiler ediniyoruz. Süre kısa olmasına rağmen çok şey öğrendik. A’dan Z’ye çikolatayı öğrendik. Bunun yanında sertifikalarımızı da aldık. Bu desteklerle turizme katkı sağlayacağımızı düşünüyorum. Amacımız sadece evde yapıp satmak değil, belki bir işe yerleşme imkanı da olabilir. Kendi adıma çok faydalı oldu. Birlikte daha güzel işler yapacağız” ifadelerini kullandı. KADINLARIN EKONOMİK BAĞIMSIZLIĞI HEDEFLENİYOR Eğitim programında görev alan Doktor Öğretim Üyesi Sedanur Keskin de kadınların meslek edinmelerini ve kendi ekonomik özgürlüklerini kazanmalarını amaçladıklarını belirtti. Keskin, “Buradaki ilk amacımız kadınları topluma kazandırmak, onlara bir meslek edindirmek ve bu meslek aracılığıyla kendi ekonomik özgürlüklerini kazanmalarını sağlamak. Dört gün boyunca devam eden eğitimde çikolata yapımının yanı sıra sosyal medya pazarlaması ve pazarlama stratejileriyle ilgili teorik dersler de veriliyor” dedi. Programın sonunda eğitime katılan 14 kadına sertifikaları verildi. Kadınların hazırladığı el emeği çikolataların satışa sunulmasıyla ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi ve kadınların üretim yoluyla gelir elde etmelerine katkı sağlanması hedefleniyor. Hanife Yeşilyurt