Anadolu'nun geleneksel tatlıları arasında önemli yer tutan 'pekmezli hasuta' Amasya’da unutulmaz lezzetleri arasında yer alıyor. Kentte 82 yaşındaki Ayşe Dip’te özellikle kış aylarında sıkça yapılan 'pekmezli hasuta'yı halen yapmaya devam ediyor. Pekmez, nişasta ile yapılan bu tatlı üzerine ceviz dökülerek yenilen bu tatlı Anadolu’nun birçok yöresinde de farklı isimlerle anılıyor. Hiç şeker barındırmayan bu tatlı özellikle doğum yapan kadınlara da yediriliyor. 82 yaşındaki Ayşe Dip, geçmişte köylerde kendi ürettikleri pekmez ve cevizle yapılan hasutayı kış akşamlarında misafirlerine ikram ettiğini dile getirdi. MİSAFİRLERE HASUTA İKRAM EDERDİK Ayşe Dip, "Oğullarımı, kızlarımı, torunlarımı, gelinlerimi, damatlarımı etrafımda toplarım. Hepsi gelir, beraber yer içeriz. Eskiden köyde üzüm yetiştirir, pekmez yapardık, nişasta yapardık, cevizimiz olurdu. Hasuta yaptım derim. Doğal şeker katkısı yok. Özellikle doğum yapan kadınlara da yedirilirdi" şeklinde konuştu. DEĞERLERİMİZİ NESİLLERE AKTARMALIYIZ Günümüzde kültürel değerlerin ve yeme içme alışkanlıklarının değiştiğini belirten Dip, "Şimdi her şey hormonlu, yediğin içtiğin bir şeye benzemiyor. Kızlarıma, gelinlerime bütün değerlerimizi öğretmeye çalıştım. Onlar da kızlarına, gelinlerine öğretiyor. Nesilden nesile aktarıyoruz. Güzel şehrimizin güzel değerlerine sahip çıkalım, birbirimize de aktaralım" ifadelerini kullandı. HASUTA TEPSİSİ ETRAFINDA TOPLANIRIZ Ayşe Dip'in kızı Hatice Gürgen ise, "Annem bize küçükken hep yapardı hasutayı. Pekmezimiz, cevizimiz her şeyimiz köydeyken vardı. Annem yapar, biz de nasıl yerdik. Şimdi de torunları, damatları, gelinleri hep bir arada toplar yer içerdik. Ben de çocuklarıma yapıyorum. Anneannem gibi olmuyor diyorlar, pekmez, ceviz, nişastayı alır anneme geliriz. Onun sevgisi de lezzetli yapıyor, o kadar candan seviyor ki torunlarını. Allah'ım babamı da annemi de başımızdan eksik etmesin" şeklinde konuştu."