Ramazan Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte, bayramın geleneksel ikramları tezgâhlarda yerini almaya başladı. Şeker ve çikolata gibi tatlıların yanı sıra özellikle lokum, Ramazan Bayramı sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Amasya’da lokum üreticileri de artan talepler karşısında mesailerini yoğunlaştırdı. İpek Kuruyemiş işletmesinin sahibi Sergen İpek, bayramın simgesinin şeker olduğunu vurgularken, son yıllarda lokum çeşitlerinin tüketiciler tarafından daha fazla tercih edilmeye başlandığını belirtti. “Bayram yaklaştı, çeşit çeşit lokumlarımız tezgâhlarımızda yerini aldı. Meyveli, rengarenk lokumlarımız var; çifte kavrulmuş lokumlarımız var; sade lokumlarımız var. Çeşit çeşit lokumlarımız işletmemizde mevcut. Bayram yaklaştıkça mesaimiz artıyor. Çarşı ve pazar kalabalık olmaya başladı. Bayram telaşı başladı. İşlerimiz çok şükür yoğun. Bayramlık ikramlar için herkesi işletmemize bekliyoruz. Herkesin Ramazan Bayramı mübarek olsun” diye konuştu. ARTAN TALEP MESAİYİ UZATTI Bayram yaklaşırken vatandaşların yoğun ilgisi, üreticilerin çalışma saatlerini de etkiliyor. Sergen İpek, üretimde kaliteyi korumak için mesai saatlerini uzattıklarını belirterek, “Bayramlık lokum üretimi yoğun bir tempoda devam ediyor. Ürünlerimizi taze ve sağlıklı bir şekilde müşterilerimize sunmak için hem iş gücümüzü hem de üretim kapasitemizi artırdık. Özellikle çifte kavrulmuş lokumlar çok talep görüyor. İnsanlar, bayramda sevdiklerine sunacakları ikramların kaliteli olmasını önemsiyor” dedi. SAHTE ÜRÜNLERE DİKKAT İpek, vatandaşları sahte ve merdiven altı ürünlere karşı da uyardı. “Kalitesiz, sağlığa zararlı malzemelerle yapılan bu ürünler, insan sağlığını ciddi şekilde tehlikeye atıyor. Tüketiciler aldıkları ürünün üretim yerini ve kalitesini araştırmalı. Bayramda ağızlarını tatlandırmak isterken, sağlığını riske atmasınlar” ifadelerini kullandı. VATANDAŞLAR GÜVENİLİR YERLERİ TERCİH EDİYOR Lokum alışverişi yapan vatandaşlar, kaliteli ve güvenilir işletmelerden ürün almayı öncelik haline getirdi. Bir vatandaş, “Bayram yaklaştı. Bayramda misafirlerimize ikramlık lokumlar alıyoruz. Burada çeşit bol ve daha önce de buradan alışveriş yaptık. Güvendiğimiz, bildiğimiz yer. Gönül rahatlığıyla alışverişinizi yapabilirsiniz. Herkese iyi bayramlar” dedi. Bayram öncesi lokum tezgâhlarının yoğunluğu, Ramazan’ın son günlerinde giderek artıyor. Hem tatlı sevenler hem de sevdiklerine ikram hazırlığı yapan vatandaşlar için lokum, Ramazan Bayramı’nın en renkli ve tatlı geleneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Üreticiler ise hem çeşit zenginliği hem de kalite standartlarını koruyarak vatandaşların bayram keyfini artırmayı hedefliyor. Hanife Yeşilyurt