Amasya’da Toprak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından geçen yıl üretilen bamya turşusu, bu yıl da tüketicilerden talep görüyor. Yöresel ürünleri üretime kazandırmak amacıyla çalışmalarını sürdüren kooperatif, kadın emeğini üretimle buluştururken farklı lezzetleri de sofralara taşımayı amaçlıyor. Kooperatif Başkanı Döndü Olgun, bamya turşusuna gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirterek kadınların üretimde yer almasının ve yöresel ürünlerin değerlendirilmesinin önemine dikkat çekti. BAMYA TURŞUSUNA İLGİ DEVAM EDİYOR Toprak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi tarafından geçen yıl hazırlanan bamya turşusu, aradan geçen zamana rağmen tüketicilerin ilgisini görmeye devam ediyor. Farklı turşu çeşitlerine alternatif arayanların tercihleri arasında yer alan bamya turşusu, kooperatifin yöresel ürün çalışmaları içerisinde öne çıkıyor. Kooperatif Başkanı Döndü Olgun, geçen yıl ürettikleri bamya turşusunun bu yıl da talep görmesinin kendilerini memnun ettiğini ifade etti. Üretim çalışmalarında kadın emeğinin önemli bir yere sahip olduğunu belirten Olgun, ortaya çıkarılan ürünlerin tüketiciler tarafından beğenilmesinin üretime devam etme konusunda kendilerine motivasyon sağladığını dile getirdi. Olgun, “Geçen yıl ürettiğimiz bamya turşusuna bu yıl da ilgi gösterilmesi bizi mutlu ediyor. Emek vererek hazırladığımız ürünlerin tüketiciler tarafından tercih edilmesi bizim için önemli. Kadınların üretimde yer alması, emeklerini ortaya koyması ve bu emeğin karşılığını görebilmesi çok kıymetli. Biz de kooperatif olarak üretmeye ve yöresel ürünlerimizi vatandaşlarla buluşturmaya önem veriyoruz” dedi. KADIN EMEĞİ ÜRETİMLE BULUŞUYOR Kadın girişimciliğinin desteklenmesi ve kadınların ekonomik hayatta daha fazla yer alması açısından kooperatiflerin önemli bir işlev üstlendiğini belirten Olgun, üretim faaliyetlerinin yalnızca ürün hazırlamakla sınırlı olmadığını kaydetti. Kooperatif çatısı altında yürütülen çalışmaların, kadınların bilgi ve becerilerini değerlendirmelerine de imkân sunduğunu ifade etti. Döndü Olgun, kadınların bir araya gelerek üretim yapmasının dayanışmayı güçlendirdiğini belirterek, “Kadınların üretimin içinde olması, kendi emekleriyle bir şeyler ortaya koyması çok önemli. Bir ürünün hazırlanmasından tüketiciye ulaşmasına kadar verilen emek büyük bir değer taşıyor. Biz de bu emeği değerlendirmek, üretim kültürünü yaşatmak ve ortaya çıkardığımız ürünleri daha fazla kişiye ulaştırmak istiyoruz” diye konuştu. YÖRESEL ÜRÜNLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ ÖNEM TAŞIYOR Geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan turşular, farklı sebzelerle hazırlanarak sofralarda tüketiliyor. Bamya turşusu da bilinen turşu çeşitlerinden farklı bir alternatif olarak dikkat çekiyor. Kooperatif tarafından üretilen bamya turşusuna yönelik talebin devam etmesi, yöresel ve farklı ürünlere ilginin sürdüğünü gösteriyor. Yöresel ürünlerin değerlendirilmesinin yerel üretim açısından önemli olduğunu vurgulayan Olgun, “Her ürünün arkasında bir emek ve hazırlık süreci var. Bizim için önemli olan bu emeği en iyi şekilde değerlendirmek ve tüketicilere ürünlerimizi ulaştırmak. Bamya turşumuza gösterilen ilgi de yaptığımız çalışmanın karşılık bulduğunu gösteriyor. Üretim yapmaya, kadın emeğini ön plana çıkarmaya ve yöresel lezzetlerimizi yaşatmaya devam etmek istiyoruz” ifadelerini kullandı. ÜRETİM ÇALIŞMALARINI SÜRDÜRMEK İSTİYORLAR Geçen yıl hazırlanan bamya turşusunun bu yıl da talep görmesi, Toprak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nin üretim faaliyetlerini gündeme taşıdı. Kooperatif, kadınların üretime katılımını destekleyen çalışmalarıyla yöresel ürünlerin tüketiciyle buluşmasına katkı sunmayı amaçlıyor. Kooperatif Başkanı Döndü Olgun, tüketicilerin gösterdiği ilginin kendileri için değerli olduğunu belirterek kadın emeğiyle hazırlanan ürünleri değerlendirmeyi ve üretim faaliyetlerini devam ettirmeyi istediklerini söyledi. Olgun, kooperatif bünyesinde ortaya konulan emeğin tüketicilerle buluşmasının kendilerini teşvik ettiğini ifade etti. Toprak Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi'nin bamya turşusuna yönelik ilginin bu yıl da devam etmesi, kadın girişimcilerin üretim çalışmalarını ve yöresel lezzetlerin yaşatılmasını bir kez daha gündeme getirdi. Hanife Yeşilyurt