Kahve yüzyıllardır tüketilen ve birçok kültürde yer alan bir içecektir. Soğuk ve sıcak olarak da tüketilebilen kahve öğrenciler tarafından da tüketilir. Kilo vermek isteyenler ise diyet programlarına kahve eklemek konusunda merak ediyor. Amasya’da Beslenme ve Diyet Uzmanlığı yapan Furkan Büyükbayraktar, konuyu aydınlattı.

Amasya’da Beslenme ve Diyet Uzmanlığı yapan Furkan Büyükbayraktar, kahvenin içerdiği kafein ile insanı uyararak yağ yakımını kolaylaştırdığını ifade etti.

Konu ile ilgili konuşan Büyükbayraktar, “Uyarıcı niteliği taşıyan kahve, dünya üzerinde en çok tüketilen psikoaktif madde olan kafein içerir Kafein, metabolizmayı uyaran ve bu sayede yağ yakımına yardımcı olan bir maddedir.

Kahveyle ilgili bilinmesi gereken en önemli nokta, tükettiğimiz her kahvenin bu özelliklere sahip olmadığını ve sadece kahve içerek kilo vermenin mümkün olmadığını bilmektir. Kahve, yağ yakımına yardımcı olabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir, ancak belli şartlar gerekmektedir.

Kahve Yağ Dokusundaki Yağların Harekete Geçirilmesine Yardımcı Olabilir

Kafein, yağ hücrelerine doğrudan sinyaller göndererek yağları parçalamalarını söyleyen sinir sistemini uyarır. Bunu, epinefrin hormonunun kan seviyelerini artırarak yapar.

Adrenalin olarak da bilinen epinefrin, kanınızdan yağ dokularına geçerek yağları parçalamaları ve kanınıza salmaları için sinyal verir.

Tabii ki yağ asitlerinin kana karışması, beslenmenizde tükettiğinizden daha fazla kalori yakmadığınız sürece yağ kaybetmenize yardımcı olmaz. Bu durum negatif enerji dengesi olarak bilinir.

Daha az yiyerek ya da daha fazla egzersiz yaparak negatif enerji dengesine ulaşabilirsiniz. Bir başka tamamlayıcı strateji de kafein gibi yağ yakıcı takviyeler almaktır.

Kahve Metabolizma Hızınızı Artırabilir

Dinlenme halindeyken yaktığınız kalori oranına dinlenme metabolizma hızı (RMR) denir.

Metabolizma hızınız ne kadar yüksek olursa, kilo vermeniz o kadar kolay olur ve kilo almadan daha fazla yiyebilirsiniz.

Çalışmalar, kafeinin dinlenme metabolizma hızını %3-11 oranında artırabildiğini ve daha yüksek dozların daha büyük bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.

İlginç bir şekilde, metabolizmadaki artışın çoğu yağ yakımındaki artıştan kaynaklanmaktadır.

Ne yazık ki, obez olanlarda bu etki daha az belirgindir.

Bir çalışma, kafeinin yağsız kişilerde yağ yakımını %29'a kadar artırdığını, obez bireylerde ise artışın sadece %10 civarında olduğunu göstermiştir.

Bu etkinin yaşla birlikte azaldığı ve genç bireylerde daha fazla olduğu da görülmektedir.

Kahve ve Uzun Vadede Kilo Kaybı

Önemli bir uyarı var: insanlar zamanla kafeinin etkilerine toleranslı hale gelirler.

Kısa vadede, kafein metabolizma hızını artırabilir ve yağ yakımını artırabilir, ancak bir süre sonra insanlar etkilere toleranslı hale gelir ve çalışmayı durdurur.

Ancak kahve uzun vadede daha fazla kalori harcamanızı sağlamasa bile, iştahı köreltme ve daha az yemenize yardımcı olma olasılığı hala vardır.

Bir çalışmada, kafeinin erkeklerde iştah azaltıcı bir etkisi olduğu, ancak kadınlarda olmadığı, kafein tüketimini takiben bir öğünde daha az yemelerine neden olduğu görülmüştür. Ancak, başka bir çalışmada erkekler için herhangi bir etki görülmemiştir.

Kahve veya kafeinin uzun vadede kilo vermenize yardımcı olup olmayacağı kişiden kişiye değişebilir. Bu noktada, bu tür uzun vadeli etkilere dair herhangi bir kanıt bulunmamaktadır.

Aç Karnına Kahve Yağ Yakar mı?

Kahve ile kilo vermeyi hedefleyenlerin karşısına çıkacak ilk önerilerden biri aç karnına kahve içmek olacaktır. Böyle düşünülmesinin temel sebeplerinden biri metabolizmanın sabah saatlerinde daha hızlı çalışması ve dolayısıyla vücudun yağ yakımına daha iyi odaklanabileceğidir. Ancak kahve söz konusu olduğunda önemli bir kesim, aç karnına kahve tüketmenin bazı mide ve bağırsak sorunlarına yol açabileceğini düşünmektedir. Bu konuyu aydınlatmak isteyen bir grup araştırmacının çalışmaları, aç karnına tüketilen kahvenin sindirimi doğrudan olumsuz etkileyebileceğine dair bir kanıt bulamamıştır. Öte yandan kahvenin kahvaltı öncesinde içildiğinde yağ yakımını daha fazla hızlandırdığını gösteren bir çalışma da yoktur. Dolayısıyla aç karnına kahve içmek mide hassasiyetinize göre tercih edebileceğiniz bir seçenektir.

Sonuç

Kafein kısa vadede metabolizmanızı hızlandırabilse de, uzun süreli kahve içenlerde tolerans nedeniyle bu etki azalır.

Kahveyle öncelikle yağ kaybı için ilgileniyorsanız, tolerans oluşmasını önlemek için kahve içme alışkanlıklarınızı döngüsel hale getirmek en iyisi olabilir. Belki de iki hafta açık, iki hafta kapalı döngüsü en iyisidir.

Tabii ki kahve içmek için, kahvenin Batı diyetindeki en büyük antioksidan kaynaklarından biri olması da dahil olmak üzere pek çok başka harika sebebi vardır.” ifadelerine yer verdi.