Amasya’da Diyetisyenlik yapan Kübra Cansu Karadayı kansızlık ve buna bağlı olarak nasıl beslenilmeli konusunda açıklamalarda bulundu.

Demirin, vücudumuz için temel bir mineral olduğunu ifade eden Diyetisyen Kübra Cansu Karadayı konuyla ilgili olarak; “Vücutta üretilmediği için besinler yoluyla yeterli miktarda alınması gerekir. Demirin en önemli görevlerinden biri; hemoglobin (oksijen taşıyan kırmızı kan hücreleri) yapımıdır.

Bu kırmızı kan hücreleri, vücudu baştan aşağı dolaşıp oksijeni tüm hücrelere taşır. Yeterli demir olmadığında ise, vücut kan hücresi yapımında zorlanır ve doku-organlar düzgün çalışmaları için gerekli olan oksijeni alamazlar. Demir, bağışıklık sistemi ve bilişsel performans için de gereklidir. Bu nedenle demir alımı; sadece çocukluk, gebelik, menopoz döneminde değil, her dönemde, kadın-erkek fark etmeksizin her bir birey için çok büyük önem taşımaktadır.

Demir eksikliği anemisi olan birçok kişide belirti ve işaretler hemen görülmeyebilir, çünkü vücuttaki demir depoları yavaş yavaş boşalır. Ancak halsizlik ve güçsüzlük, yüzde ve deride solgunluk, çabuk yorulma, hızlı kalp atışları, baş dönmesi, asabiyet, iştahın azalması gibi bazı belirtiler anemi göstergesi olarak kabul edilir. Özellikle kış aylarında el ve ayaklarda üşüme gibi belirtilerle de kendini gösterir.

Demir, birçok besinde doğal olarak bulunmaktadır. Hayvansal kaynaklı besinlerden alınan demir (emilim oranı yaklaşık %25), bitkisel kaynaklı besinlerden alınan demire (emilim oranı yaklaşık %5) göre daha kolay emilir. Hayvansal kaynaklı besinlerde koyu kırmızı rengi hemoglobin sağlar’ dedi.

C VİTAMİNİ, DEMİRİN VÜCUTTA DAHA İYİ KULLANILMASINI SAĞLAR

Demiri yüksek olan besinleri de sıralayan Diyetisyen Karadayı, Kırmızı et, Hindi, Yumurta, Kuru baklagiller (kuru fasulye, mercimek, nohut, iç bakla, barbunya gibi), Yağlı tohumlar (fındık, ceviz, badem gibi), Zenginleştirilmiş tahıllar, Taze bezelye, börülce, fasulye, yeşilbiber, Taze meyveler kavun, çilek, dut, muz gibi),Yeşil yapraklı sebzeler (maydanoz, nane, roka, ıspanak, pazı, brokoli, dereotu gibi),  Pekmez, Tahin helvası, Kuru meyveler (kuru üzüm, kuru erik, kuru incir, hurma, kuru kayısı gibi),Demirle zenginleştirilmiş mısır gevrekleri, yulaf.

Demir emiliminizi arttırmak istiyorsanız, C vitamini ile birlikte tüketmeyi tercih edin. Çünkü C vitamini, demirin vücutta daha iyi kullanılmasını sağlar. Bu nedenle, C vitamini içeren meyve-sebzelerden (kuşburnu, kivi, turunçgiller, çilek, brokoli, domates, yeşil yapraklılar, biber, kavun gibi), günlük olarak mutlaka aldığınıza emin olun. Örneğin; emilimi arttırmak için; portakal suyunun içine pekmez karıştırabilir, sebzeleri et/kıyma ile pişirebilir, kurubaklagil yemeklerinin yanında bol limonlu salata tercih edebilirsiniz.

Demir hapları: Eğer demir seviyeleriniz çok düşükse, doktorunuz tarafından demir takviyesi kullanmanız için öneri alabilirsiniz. Bu ilaçları kullanırken konstipe (kabızlık durumu) olma olasılığı yüksektir. Bunu önlemek için, taze sebze ve meyve, lif ve su tüketimini diyette arttırmak önem taşır’diye konuştu.