Amasya’da yıllardır döner ustalığı yapan ve kentte “çılgın usta” olarak tanınan Lütfü Kol, sadece yaptığı lezzetli dönerle değil, aynı zamanda kendine has tarzı ve neşeli tavırlarıyla da dikkat çekiyor. Odun ateşinde döner pişirilen lokantada çalışan Kol, hem Amasyalıların hem de kente gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgi odağı haline gelmiş durumda.

Evli ve 5 çocuk babası olan Lütfü Kol’un meslek hayatı tam 43 yılı geride bırakmış. Sabahın erken saatlerinde iş yerinin yolunu tutan Kol, güne döner hazırlıklarıyla başlıyor. Özenle seçilen etleri kendi usulüne göre terbiye eden deneyimli usta, ardından döneri şişe dizerek pişmeye hazır hale getiriyor. Odun ateşinde ağır ağır pişen döner, hem kokusuyla hem de lezzetiyle müşterilerin iştahını kabartıyor.

Ancak Lütfü Kol’u farklı kılan yalnızca ustalığı değil. Döneri keserken söylediği maniler ve şarkılar, lokantaya gelen müşterilere adeta küçük bir gösteri sunuyor. Neşeli tavırları ve samimi sohbetiyle kısa sürede herkesin ilgisini çeken Kol, özellikle kenti ziyaret eden turistlerin hafızasında unutulmaz bir iz bırakıyor.

“AMACIM AMASYA’NIN GÜZEL HATIRLANMASI”

Mesleğini büyük bir aşkla yaptığını ifade eden Lütfü Kol, yıllardır aynı heyecanla çalıştığını dile getiriyor. Dönerin sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür olduğunu vurgulayan Kol, şunları söyledi:

“43 yıldır bu işi yapıyorum. Döneri güzel yaparım, iddialıyım. Ama benim farkım sadece döner değil; keserken maniler söylerim, şarkılar söylerim. İnsanlar hem karnını doyurur hem de keyifli vakit geçirir. Amasyalılar zaten beni bilir ama şehir dışından gelen misafirler de beni merak edip geliyor.”

Amasya’nın tanıtımına kendi çapında katkı sunduğunu belirten Kol, asıl amacının şehrin güzel anılması olduğunu ifade ederek, “Benim derdim Amasya’mızın, Amasyalıların güzel hatırlanması. Gelen misafirlerimiz buradan mutlu ayrılsın istiyorum. Desinler ki Amasya’da bir çılgın usta var; döneri lezzetli, kendisi neşeli. Amasya insanı sıcakkanlıdır desinler, tekrar gelsinler, başkalarına da tavsiye etsinler” dedi.

VATANDAŞLAR DA MEMNUN

Lütfü Kol’un hazırladığı döneri tatmaya gelen vatandaşlar ise hem lezzetten hem de ustanın enerjisinden oldukça memnun. Lokantada yemek yiyen müşterilerden Tahsin Güzel, “Sadece döner yemeye gelmiyoruz, adeta bir eğlenceye geliyoruz. Ustanın manileri ve samimiyeti çok hoşumuza gidiyor. Her geleni güler yüzle karşılıyor” dedi.

Bir başka müşteri ise Amasya dışından geldiğini belirterek, “Sosyal medyada görüp merak ettim, özellikle uğradım. Gerçekten anlatıldığı gibiymiş. Döner çok lezzetli, ustanın enerjisi de harika. Amasya’ya gelen herkesin buraya uğraması gerektiğini düşünüyorum” diye konuştu.

MANİLERİYLE DAVET EDİYOR

Kendine özgü üslubuyla müşterilerini karşılayan ve uğurlayan Kol, zaman zaman doğaçlama söylediği manilerle de dikkat çekiyor. “Gökte yıldız binlerce, ay bir tane; Amasya’da çılgın usta bir tane” sözleriyle hem güldüren hem de davetkâr bir atmosfer oluşturan usta, herkesi odun ateşinde pişen dönerin tadına bakmaya çağırıyor.

Yılların tecrübesini samimiyetle harmanlayan Lütfü Kol, Amasya’nın renkli simalarından biri olarak şehre gelen misafirlere unutulmaz bir deneyim sunuyor

Hanife Yeşilyurt