Amasya’da Köylüm Gurme firması  şehrin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Taşova bamyasını farklı sektörlerle buluşturdu. Firma sahipleri Selim Kaya ile Ahmet Yenigün, yalnızca yemeklerde kullanılan bamyayı; bamya çiçeği kolonyası, bamya sirkesi, bamya sabunu ve bamya çayı olarak üretime kazandırdı.

Yıllardır sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Taşova bamyasının farklı ürünlere dönüştürülmesi vatandaşların da ilgisini çekti. Özellikle doğal ürünlere olan ilginin arttığı son yıllarda yapılan çalışma, yöresel ürünlerin ekonomik değerini artırması açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.

Firma sahipleri Selim Kaya ve Ahmet Yenigün, amaçlarının yalnızca ticari bir üretim yapmak olmadığını, aynı zamanda Amasya’nın değerlerini daha geniş kitlelere tanıtmak olduğunu belirtti. Taşova bamyasının sadece yemek kültürüyle değil, farklı kullanım alanlarıyla da ön plana çıkabileceğini ifade eden işletme sahipleri, ürünlere olan ilgiden de memnun olduklarını dile getirdiler.

Üretilen ürünler arasında en çok dikkat çekenlerden biri bamya çiçeği kolonyası oldu. Kendine özgü aromasıyla hazırlanan kolonya, hem yöresel ürün meraklılarının hem de hediyelik eşya arayan vatandaşların ilgisini çekiyor. Bamya özlerinden hazırlanan sirke ve doğal içeriklerle üretilen bamya sabunu da doğal yaşam ürünlerine ilgi duyan vatandaşlardan olumlu geri dönüşler aldı.

Firma tarafından hazırlanan bamya çayının ise özellikle bitkisel ürün tüketen vatandaşlar tarafından merak edildiği belirtildi. Geleneksel tarım ürünlerinin alternatif kullanım alanlarıyla değerlendirilmesi gerektiğini ifade eden firma sahipleri, Taşova bamyasının marka değerini artırmak için çalışmalarını sürdürdüklerini kaydetti.

Amasya’nın önemli tarım ürünlerinden biri olan Taşova bamyası, yıllardır hem yurt içinde hem de yurt dışında büyük ilgi görüyor. İnce yapısı, aroması ve kendine özgü lezzetiyle bilinen ürün, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor. Köylüm Gurme’nin geliştirdiği yeni ürünler sayesinde bamyanın yalnızca mutfak ürünü değil, farklı sektörlerde değerlendirilebilecek özel bir değer olduğu ortaya konuldu.

Yöresel ürünlerin katma değere dönüştürülmesinin hem üreticiye hem de şehir ekonomisine katkı sunduğunu belirten işletme sahipleri, Amasya’nın tarımsal değerlerini daha geniş pazarlara taşımak istediklerini dile getirdi.

Vatandaşlar ise yapılan çalışmayı ilgiyle karşıladı. Özellikle yöresel ürünlerin farklı alanlarda değerlendirilmesinin önemli olduğunu ifade eden vatandaşlar, Amasya’ya özgü ürünlerin bu şekilde tanıtılmasının şehrin marka değerine katkı sunduğunu söyledi. Bamya çiçeği kolonyası ve bamya sabununun dikkat çekici ürünler olduğunu belirten vatandaşlar, farklı aromalara sahip ürünlerin turizm açısından da ilgi görebileceğini ifade etti.

Köylüm Gurme’nin geliştirdiği ürünlerin ilerleyen süreçte daha geniş pazarlarda yer alması hedeflenirken, firma yetkilileri yeni projeler üzerinde çalıştıklarını da belirtti. Yerel ürünleri modern üretim anlayışıyla buluşturmayı amaçladıklarını ifade eden firma sahipleri, Amasya’nın değerlerini Türkiye’ye tanıtmak için çalışmalarını sürdüreceklerini söyledi.

Taşova bamyasının geleneksel mutfak kültürünün dışına çıkarılarak farklı ürünlere dönüştürülmesi, kentte hem üreticiler hem de vatandaşlar tarafından dikkatle takip edilirken, yapılan çalışma yerel girişimcilik açısından da örnek gösteriliyor.

Hanife Yeşilyurt