Amasya'da Miraç Kandili coşkusu, geleneksel lezzetlerden biri olan kandil simitleriyle birlikte yaşanıyor. Bu özel günde kandil simidi üreticileri, yoğun taleplerle karşılaşıyor.

Amasya'da pastacılık sektöründe faaliyet gösteren Divan Pastanesi, kandil simitlerini taze ve sıcak bir şekilde müşterilerine sunarak geleneksel lezzeti yaşatıyor.

1977’den beri Amasya’da her kandilde mutlaka taze ve sıcak kandil simitlerini müşterilerine sunduklarını kaydeden Hamdi Ferahoğlu, “Bu Miraç Kandilimizde de taze ve sıcak kandil simitlerimiz çıktı. Taze, güzel ve çıtır çıtır kandil simitlerimizi satışa sunduk, Kandil simitleri, özellikle İslam kültüründe önemli dini günlerden biri olan Kandil gecelerinde özel olarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Kandil geceleri, İslam takvimindeki önemli dini günlerin ve gecelerin adlandırıldığı günlerdir ve Müslümanlar için ibadet, dua ve maneviyatın arttığı özel zamanlardır. Bu özel gecelerde yapılan kandil simiti İçinde bulunan malzemeler ve yapım şekli bölgelere göre değişebilir, ancak genellikle un, şeker, su, tuz, maya ve yağ gibi temel malzemeler kullanılır. Hamur, yoğrulur, şekillendirilir ve genellikle halka şeklinde veya simit benzeri bir şekilde hazırlanır. Kandil simitleri, özellikle o geceyi kutlayan insanlar arasında dağıtılır veya misafirlere ikram edilir. Bu, birlikte dua etmek ve maneviyatı paylaşmak için güzel bir geleneksel uygulamadır. Ayrıca bazı bölgelerde, Kandil simitlerine özel olarak baharatlar, ceviz veya susam gibi malzemeler eklenir, böylece tatları zenginleşir. Kandil simitleri, özel günlerde ve aile toplantılarında sıklıkla tüketilen geleneksel bir lezzettir ve bu tatlıların yapımı ve tüketimi, dini geleneklerin ve aile bağlarının bir parçasıdır. Kandil simitleri, İslam kültürünün zengin ve çeşitli bir yemek kültürünün bir parçasıdır ve bu özel gecelerin maneviyatını artırmak için önemli bir rol oynar. Her kandilde olduğu gibi Miraç Kandilinde de simitlerimizin taze şekilde satışa sunuyoruz Satışlarımız güzel bir şekilde gidiyor. Kandil simidi almak isteyen vatandaşlarımızı pastanemize bekliyoruz. Herkesin Miraç Kandili mübarek olsun” dedi.

Hanife Yeşilyurt