Amasya’da etkili olan kar yağışı ve soğuk havalar, balık tezgâhlarında da hareketliliği beraberinde getirdi. Kış mevsiminin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hamsi, bu yıl hem bolluğu hem de lezzetiyle vatandaşların ilgisini çekerken, Amasya’da uzun yıllardır balıkçılık sektöründe faaliyet gösteren İtimat Yeşilırmak Balıkçılık işletmesinin sahibi Cemal Eftelioğlu, “Hamsinin kulağına kar suyu kaçtı” sözleriyle sezonu değerlendirdi.

Kar yağışıyla birlikte hava sıcaklıklarının düşmesinin denizlerdeki balık hareketliliğini doğrudan etkilediğini belirten Eftelioğlu, soğuk havanın hamsinin lezzetini artırdığını ve tezgâhlara olan ilgiyi yükselttiğini söyledi.

SOĞUK HAVA HAMSİYİ CANLANDIRDI

İtimat Yeşilırmak Balıkçılık işletme sahibi Cemal Eftelioğlu, kış aylarının balıkçılık açısından en verimli dönemlerden biri olduğuna dikkat çekerek, özellikle hamsinin soğuk havalarda daha yağlı ve lezzetli hale geldiğini ifade etti. Eftelioğlu, “Kar yağışıyla birlikte deniz suyu sıcaklıkları düştü. Bu durum hamsinin hem irileşmesine hem de tadının daha da güzelleşmesine neden oluyor. Biz buna halk arasında ‘hamsinin kulağına kar suyu kaçtı’ deriz” dedi.

TEZGÂHLARDA HAMSİ BEREKETİ

Amasya’da balık tezgâhlarının bu günlerde en hareketli ürününün hamsi olduğunu belirten Eftelioğlu, sabahın erken saatlerinden itibaren vatandaşların balık almak için tezgâhların yolunu tuttuğunu söyledi. Özellikle hafta sonları yoğunluğun arttığını ifade eden Eftelioğlu, “Vatandaşlarımız taze ve bol balık görmekten memnun. Hamsi hem ekonomik hem de sofraların vazgeçilmez lezzeti olduğu için her yaştan insanın tercihi oluyor” diye konuştu.

KAR YAĞIŞI SATIŞLARI ARTIRDI

Soğuk havaların balık tüketimini artırdığını belirten Cemal Eftelioğlu, kar yağışının ardından balığa olan talebin gözle görülür şekilde yükseldiğini ifade etti. “Havalar soğudu mu insanlar daha çok balık tüketmek istiyor. Özellikle hamsi, istavrit ve mezgit gibi balıklar bu dönemde daha fazla tercih ediliyor. Kar yağışı adeta balık sezonuna ayrı bir bereket kattı” dedi.

VATANDAŞLAR HAMSİYİ TERCİH EDİYOR

Balık tezgâhlarında alışveriş yapan vatandaşlar da hamsinin bu yıl oldukça lezzetli olduğunu dile getirdi. Vatandaşlar, “Kar yağdı mı hamsi daha güzel oluyor. Tavada, fırında ya da buğulama yapıyoruz. Hem ekonomik hem de doyurucu” ifadelerini kullanarak hamsinin kış sofralarının vazgeçilmezi olduğunu belirtti.

BALIK TÜKETİMİ SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMLİ

Cemal Eftelioğlu, balık tüketiminin sağlık açısından önemine de değinerek, özellikle kış aylarında balığın sofralardan eksik edilmemesi gerektiğini söyledi. Eftelioğlu, “Balık; protein, omega-3 ve vitamin açısından çok zengin bir besin. Soğuk havalarda vücut direncini korumak için balık tüketimi büyük önem taşıyor” şeklinde konuştu.

AMASYA’DA BALIĞA İLGİ HER YIL ARTIYOR

Amasya’da balık tüketiminin her geçen yıl arttığını belirten Eftelioğlu, vatandaşların artık balık seçimi konusunda daha bilinçli olduğunu ifade etti. “İnsanlar tazeliğe dikkat ediyor, mevsiminde balık tüketmeye özen gösteriyor. Bu da bizi memnun ediyor” dedi.

İTİMAT YEŞİLIRMAK BALIKÇILIK’TA TAZELİK ÖN PLANDA

Uzun yıllardır Amasya’da hizmet veren İtimat Yeşilırmak Balıkçılık’ta tazeliğin her zaman öncelik olduğunu vurgulayan Eftelioğlu, “Bizim için en önemli şey vatandaşın güveni. Günlük ve taze balık getiriyoruz. Tezgâhımızda her zaman mevsimine uygun balık bulunmasına özen gösteriyoruz” ifadelerini kullandı.

KIŞ BOYUNCA HAMSİ SOFRALARDA OLACAK

Hamsi sezonunun bir süre daha devam edeceğini belirten Cemal Eftelioğlu, önümüzdeki günlerde de hamsinin bol ve lezzetli olmaya devam etmesini beklediklerini söyledi. “Şu an hamsinin en güzel zamanı. Vatandaşlarımız bu fırsatı değerlendirsin” diyerek balık tüketimi çağrısında bulundu.

Hanife Yeşilyurt