Amasya’da kış aylarının en sevilen tatlılarından biri olan bal kabağı, Pazar tezgâhlarında alıcısıyla buluştu. Göz alıcı turuncu renkleri ve tatlı aromasıyla dikkat çeken bal kabağı, sadece lezzetiyle değil sağlığa olan faydalarıyla da öne çıkıyor. Sindirimi kolaylaştırıcı özelliği, kalp ve damar sağlığına olan katkısı ve güçlü antioksidan içeriği sayesinde mutfaklarda hem tatlı hem de çorba olarak sıkça kullanılıyor.

Tezgâhlarda hem bütün hem de dilimlenmiş şekilde satışa sunulan bal kabakları, kilosu 70 TL’den alıcı buluyor. Pazar esnafı Enes Kör, bal kabaklarının tezgahlarda yerini almasının hem kendileri hem de vatandaşlar açısından memnuniyet verici olduğunu belirtti. Kör, “Bal kabaklarımız tezgahlarda yerini aldı. Kış aylarında tatlısı bolca yapılır. Müşterilerimiz için kabakları temizleyip dilimleyerek pişirmeye hazır hâlde satışa sunuyoruz. Böylece vatandaşlarımız sadece şeker ayarını yaparak tatlılarını kolayca hazırlayabiliyor. Taze ürünlerimizle herkesi pazarlarımıza bekliyoruz” dedi.

Vatandaşlar Memnun

Pazar ziyaretçileri de fiyatlardan ve ürün kalitesinden memnun olduklarını ifade etti.

Ayşe Gül , “Bal kabağı sadece lezzetiyle değil, sağlığıyla da tercih sebebimiz. Hem bütün hem de dilimlenmiş olarak satılması her bütçeye hitap ediyor. Tatlısını yaparken ekstra zaman kaybetmiyoruz, hazır dilimlenmiş kabak almak işimizi kolaylaştırıyor” şeklinde konuştu.

Mehmet Gürgen ise“Kabak tatlısı bizim ailemizde kış aylarının vazgeçilmezi. Çocuklar çok seviyor. Tezgâhlarda temizlenmiş ve dilimlenmiş şekilde satılması çok pratik. Ürünler oldukça taze” diyerek bal kabağına olan ilgiyi dile getirdi.

Bal Kabağı Faydaları

Beslenme uzmanları, bal kabağının A vitamini açısından zengin olduğunu, özellikle göz sağlığını koruduğunu vurguluyor. C vitamini içeriği sayesinde vücudun bağışıklığını güçlendiren bal kabağı, mikroplara karşı doğal savunma sağlıyor. Antioksidan özelliğiyle toksinlerin atılmasına yardımcı olan kabak, cildi parlak ve canlı tutuyor.

Ayrıca kötü kolesterolü düşürerek kalp sağlığını koruyan bal kabağı, sindirimi kolaylaştırıyor. Manganez, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır ve fosfor gibi mineraller içermesiyle vücuda zindelik sağlıyor. Stres ve uykusuzluk gibi sorunların giderilmesine destek olan bal kabağı, beyaz kan üretimini artırarak bağışıklığı güçlendiriyor.

Tezgâhlarda Hazır ve Pratik Satış

Pazar esnafı, özellikle çalışan ailelerin bal kabağı tatlısını kolaylıkla hazırlayabilmesi için kabakları temizleyip dilimlediklerini belirttiler. “Vatandaşlarımız sadece şeker miktarını ayarlayarak kısa sürede tatlılarını pişirebiliyor. Bu şekilde hem pratik oluyor hem de daha sağlıklı hazırlanıyor” diyen Enes Kör, kabak tatlısının kış aylarında talebinin her yıl arttığını söyledi.

Geleceğe Sağlıklı Bir Seçim

Beslenme uzmanları ve sağlık otoriteleri, bal kabağının çocuklardan yaşlılara kadar herkes için sağlıklı bir besin olduğunu belirtiyor. İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklığı güçlendiren kabak, özellikle kış aylarında soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklardan korunmak için de öneriliyor.

Vatandaşlar da bu uyarılara kulak vererek, bal kabağını hem tatlı hem de çorba olarak sofralarına taşıyor. Özellikle çocuklu aileler, tatlıyı keyifle tüketirken sağlıklı beslenmeye de katkı sağladıklarını belirtiyor.

Kış Mutfağının Vazgeçilmezi

Bal kabağı, sadece tatlısıyla değil çorbası, püresi ve fırında farklı tarifleriyle de mutfaklarda yer buluyor. Amasya pazarlarında alıcı bulmaya devam eden bal kabağı, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla kış mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor.

Bu yıl da tezgâhlarda yerini alan bal kabakları, Amasya halkının sofralarına lezzet ve sağlık katmaya hazırlanıyor.

Şerife Kara