Amasya’da sonbaharın gelmesiyle birlikte pazar tezgâhlarında kırmızı taneleriyle dikkat çeken yemişen meyvesi, vatandaşların ilgisini çekiyor. Anadolu’nun taşlı tepelerinde, sarp yamaçlarında kendiliğinden yetişen bu mütevazı ama güçlü meyve, hem rengi hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla adeta “doğanın kalp dostu” olarak biliniyor.

Yüzyıllardır halk arasında “doğanın aspirini” olarak anılan yemişen, bugünlerde Amasya semt pazarlarında alıcı buluyor

Tezgâhında yemişen satan bir pazar esnafı, meyvenin özellikle sonbaharda yoğun talep gördüğünü söyledi:

“Sonbahar geldi mi yemişen sezonu açılır. Hem şifalı hem doğal bir ürün. İnsanlar buraya sadece almak için değil, tadını merak edip öğrenmek için de geliyor.”

Başka bir esnaf ise, “Gençler ve yaşlılar özellikle çayını yapmak için alıyor. Organik olarak yetiştiği için pazarda tercih ediliyor, hem sağlık hem lezzet açısından mükemmel bir seçenek” diyerek ürünün önemini vurguladı.

Pazara gelen Hülya Bodur ise “Küçükken çok yerdik, köye gidip toplardık. Şimdi de tezgahta görünce anılarım tazelendi. Reçelini yapıyorduk. Hem lezzetli hem de sağlık açısından çok faydalı. Çocuklarım için de alıyorum, bağışıklıklarını güçlendiriyor” dedi

Doğadan Sofralara

Yemişen Türkiye’nin hemen her bölgesinde doğal olarak yetişiyor. Özellikle Marmara, İç Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde görülen meyve, taşlı ve güneşli yamaçlarda kendiliğinden büyüyor. Olgunlaşma dönemi genellikle Eylül–Ekim olan yemişen, taze olarak yenebildiği gibi kurutularak çay, reçel, marmelat ve şurup hâlinde de tüketilebiliyor.

Şerife Kara