Amasya’da kış mevsiminin kendini iyiden iyiye hissettirmesiyle birlikte semt pazarlarında yerli ve doğal ürünlere olan ilgi artıyor. Bu ürünlerin başında ise Amasya merkeze bağlı Kışlacık Köyü’nde yetiştirilen yerli pırasa geliyor.

Semt pazarında uzun yıllardır esnaflık yapan Nevin Karaböcek, yerli pırasaya olan yoğun talebin her geçen gün arttığını söyledi.

Kış aylarında vatandaşların özellikle sebze tüketimine daha fazla yöneldiğini belirten Karaböcek, “Soğuk havalarda bağışıklığı güçlendiren, besleyici sebzeler daha çok tercih ediliyor. Pırasa da bu sebzelerin başında geliyor. Ancak her pırasa aynı olmuyor. Kışlacık Köyü’nde yetişen yerli pırasa, hem tazeliği hem de lezzetiyle kendini hemen belli ediyor. Pazara gelen vatandaşlarımız özellikle ‘yerli pırasa var mı?’ diye soruyor” dedi.

YERLİ ÜRETİM BİLİNCİ ARTIYOR

Son yıllarda vatandaşların yerli ve doğal ürünlere karşı daha bilinçli hale geldiğini söyleyen Karaböcek, “Artık insanlar sadece fiyata bakmıyor. Ürünün nereden geldiğini, nasıl yetiştirildiğini merak ediyor. Kışlacık Köyü pırasası tamamen yerli üretim. Çiftçilerimiz büyük emek veriyor. Biz de bu emeği en doğru şekilde tüketiciye ulaştırmaya çalışıyoruz” dedi.

Yerli üretimin desteklenmesinin köyden kente uzanan bir zincir oluşturduğunu ifade eden Karaböcek, “Üretici kazanıyor, esnaf kazanıyor, vatandaş sağlıklı ürün tüketiyor. Bu çok önemli bir denge. Yerli ürün olmazsa pazarın da tadı kalmaz” şeklinde konuştu.

ÜRETİCİ, ESNAF VE VATANDAŞ AYNI NOKTADA BULUŞUYOR

Kışlacık Köyü’nde pırasa üretimi yapan çiftçilerin de bu ilgiden memnun olduğunu belirten Karaböcek, yerli pırasanın pazarda değer görmesinin üreticiyi teşvik ettiğini söyledi. “Çiftçi emeğinin karşılığını alınca üretime devam ediyor. Bu da hem köy ekonomisine hem de Amasya ekonomisine katkı sağlıyor” dedi.

Semt pazarında alışveriş yapan vatandaşlar da Kışlacık Köyü pırasasına tam not verdi. Vatandaşlar, yerli pırasanın özellikle zeytinyağlı pırasa, pırasa yemeği ve böreklerde daha lezzetli olduğunu ifade ederken, çocukların bile bu pırasayı daha rahat tükettiğini dile getirdi.

KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan pırasa, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenek olarak öne çıkıyor. Lif oranı yüksek, vitamin ve mineral bakımından zengin olan pırasa, Kışlacık Köyü’nde doğal yöntemlerle yetiştirilmesi sayesinde Amasya sofralarında güvenle yer buluyor.

Amasya semt pazarlarında yerli üretimin en güzel örneklerinden biri olan Kışlacık Köyü pırasası, üreticiden esnafa, esnaftan vatandaşa uzanan yolculuğuyla kış boyunca tezgâhları süslemeye ve sofralara lezzet katmaya devam ediyor

Hanife Yeşilyurt