Kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte Amasya’da yöresel lezzetlerden biri olan Amasya sıkma tarhanasının hazırlık süreci başladı. Amasya Süt Üreticileri Birliği’nin kadınları, uzun yıllardır sürdürülen geleneksel yöntemlerle hazırladıkları özgün tarhanayı, birlik satış mağazasında müşteriler için satışa sundu.

Yoğurt, buğday unu, kırık yarma ve yumurtanın özenle karıştırılmasıyla hazırlanan özel harç, el ile sıkılarak şekillendiriliyor. Yaz aylarında, özellikle temmuz ve ağustos aylarında güneşte kurutulan bu tarhana, kış aylarında özellikle çocukların ve ailelerin beslenmesinde önemli bir yere sahip.

“KALİTE VE DOĞALLIĞI BİR ARADA SUNUYORUZ”

Birlik satış mağazası sahibi Niyazi Akpınar, tarhananın hem lezzeti hem de besleyici değeriyle yörede büyük ilgi gördüğünü söyledi. Akpınar, “Amasya sıkma tarhanası, yöresel kültürümüzün önemli bir parçası. Kadınlarımızın emeğiyle hazırlanan bu ürün, doğal ve katkısız olması sebebiyle tüketicilerimiz tarafından çok tercih ediliyor. Her yıl kış öncesi yoğun bir talep oluyor. Biz de bu talepleri karşılamak için üretimimizi artırıyoruz.” dedi.

Akpınar, “Tarhanamızın en önemli özelliği, tamamen doğal malzemelerle ve geleneksel yöntemlerle hazırlanması. İçinde koruyucu veya yapay katkı maddesi yok. Bu yüzden çocuklar ve yetişkinler tarafından güvenle tüketiliyor.” diye ekledi.

MÜŞTERİLERDEN MEMNUNİYET SÖZLERİ

Birliğin satış mağazasından her zaman tarhana alan Gülizar Yılmaz “Ben çocuklarım için hep doğal ve katkısız ürünler tercih etmeye çalışırım. Amasya sıkma tarhanasını yıllardır kullanıyoruz. Yazın güneşte kurutulduğunu bildiğimiz için içimiz rahat. Hem çocuklar çok seviyor hem de besleyici. Evde kış aylarında en sık yaptığımız çorba çeşidi bu tarhanadan oluyor. Ayrıca yapısı itibariyle çok kolay pişiyor ve lezzetli oluyor. Kadınlarımızın emeğine sağlık.” dedi

Sami Yazan ise “Tarhananın kışın ne kadar önemli olduğunu çocukluğumdan beri bilirim. Ancak günümüzde organik ve katkısız tarhana bulmak zor. Buradaki ürün tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Kış aylarında içimizi ısıtan en güzel yiyeceklerden biri. Hem tadı hem besleyiciliği çok iyi. Amasya sıkma tarhanasını ailece tercih ediyoruz.” Şeklinde konuştu

Zeynel Kaşıkçı da “Bebeğim için en güvenilir besinleri ararken bu tarhanayla tanıştım. Doğallığı ve katkısız oluşu benim için çok önemli. Burada yapılan tarhana, hem çocuklar için uygun hem de lezzetli. Özellikle kadınların emeği olduğunu bilmek ayrı bir mutluluk veriyor. Kışın soframızdan eksik etmiyoruz.” Şeklinde konuştu

KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ: AMASYA SIKMA TARHANASI

Amasya Süt Üreticileri Birliği’nin kadınları tarafından titizlikle hazırlanan sıkma tarhana, hem yöresel kültürü yaşatıyor hem de sağlıklı beslenmeye destek oluyor. Doğal malzemeleri ve geleneksel üretim teknikleriyle öne çıkan bu ürün, kış mevsiminde ailelerin sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.

Birlik mağazası, Amasya sıkma tarhanasını tüketicilere ulaştırmaya devam ederken, kış hazırlıklarının da simgesi olarak bölge halkının ilgisini çekiyor.

Şerife Kara