Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte sofraların vazgeçilmez lezzeti hamsi, Amasya’da balıkseverlerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Kent merkezinde uzun yıllardır balıkçılık sektöründe hizmet veren İtimat Yeşilırmak Balıkçılık işletmesinin sahibi Cemal Eftelioğlu, sezonun başlamasıyla birlikte satışların yoğunlaştığını belirtti.

Eftelioğlu, “Kış mevsimi hamsi için en ideal dönemlerden biri. Vatandaşlar özellikle bu dönemde hamsiyi sofralarına taşımak istiyor. Geçen yıl olduğu gibi bu yıl da hamsi satışlarımız oldukça iyi gidiyor. Lezzeti ve tazeliğiyle Amasya halkının gözdesi olmayı sürdürüyor” dedi.

BALIKÇILARDA YOĞUN TALEP

Amasya’da balıkçılık yapan işletmeler, hamsi sezonunun açılmasıyla birlikte yoğun bir satış temposuna girdi. Kent merkezinde hizmet veren diğer balıkçılar da Eftelioğlu’nun verdiği bilgilerle benzer tabloyu paylaşıyor. Vatandaşlar, hem taze hem de uygun fiyatlı hamsiyi tercih ediyor.

Eftelioğlu, “Hamsi hem sağlıklı hem de ekonomik bir protein kaynağı. İnsanlar sofralarında farklı tariflerle hamsiyi değerlendirebiliyor. Bu nedenle talep oldukça yüksek. Hafta sonları ve akşam saatlerinde satışlarımız iki katına çıkıyor” ifadelerini kullandı.

SOFRALARDA HAMSİ ÇEŞİTLERİ

Amasya’da hamsi, farklı sunumlarıyla sofralarda yer alıyor. Izgara hamsi, tava hamsi, hamsili pilav gibi geleneksel tarifler kış aylarında daha fazla rağbet görüyor. Eftelioğlu, “Vatandaşlar genellikle taze hamsiyi tercih ediyor ve evlerinde değişik tarifler deniyor. Biz de balıkçı olarak tazeliğe büyük önem veriyoruz. Her gün denizden gelen hamsiyi en kısa sürede müşterilerimize sunuyoruz” diye konuştu.

HAMSİNİN FİYATI VE ULAŞILABİLİRLİĞİ

Kış aylarında hamsinin fiyatında da belirli bir istikrar söz konusu. Eftelioğlu, “Fiyatlar piyasaya göre değişiklik gösterebiliyor ancak vatandaşın bütçesini zorlamayacak seviyelerde. Amasya halkının hamsiye ulaşması kolay ve ekonomik” açıklamasında bulundu.

Vatandaşlardan Fatma Yılmaz, “Kış mevsimiyle birlikte hamsi vazgeçilmezimiz oldu. Hem lezzetli hem de uygun fiyatlı. Çocuklarımız da çok seviyor. Haftada birkaç kez mutlaka hamsi alıyoruz” diyerek memnuniyetini dile getirdi.

HAMSİ, SAĞLIKLI BESLENMENİN ANAHTARI

Uzmanlar da hamsinin sağlık açısından önemine dikkat çekiyor. Omega-3 açısından zengin olan hamsi, kalp sağlığını koruması ve beyin fonksiyonlarını desteklemesiyle biliniyor. Bu nedenle kış aylarında hamsi tüketiminin artması, hem lezzet hem de sağlık açısından büyük fayda sağlıyor.

Eftelioğlu, “Halkımızın hem damak tadına hem de sağlığına hitap eden hamsiyi sofralarına taşımaya devam ediyoruz. Sezonun başlamasıyla birlikte talepler her geçen gün artıyor. Biz de bu yoğunluğa cevap vererek kaliteli hizmet sunuyoruz” dedi.

Eftelioğlu, “Kış bitene kadar hamsi keyfi devam edecek. Herkesi taze hamsiyi denemeye davet ediyoruz” diyerek sezonun devam edeceğini vurguladı.

Kentte balıkçılığın uzun yıllardır sürdüğünü belirten Eftelioğlu, “Amasya’da hamsi balık kültürünün en önemli parçalarından biri. Hem büyükler hem de çocuklar sofralarında hamsi görmekten büyük keyif alıyor” şeklinde sözlerini tamamladı.

VATANDAŞLARDAN YOĞUN İLGİ

Sokaklarda ve pazarlarda hamsi tezgâhları önünde kalabalıklar oluşuyor. Amasya halkı, özellikle akşam saatlerinde taze hamsi almak için balıkçıların yolunu tutuyor. Eftelioğlu, “Müşterilerimiz bize güveniyor, taze ve kaliteli hamsiyi bulabileceklerini biliyorlar. Bu güven bizim için çok değerli” dedi.

Kentte kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan hamsi, hem ekonomik hem de sağlıklı oluşuyla sofralardaki yerini koruyor. Amasya halkı, bu yıl da hamsi sezonunu doyasıya yaşamaya devam ediyor.

Şerife Kara