Amasya’nın Göynücek İlçesi Ayvalıpınar Köyü’nde tarımın değerli ürünü safran, 2025-2026 sezonu için hasat edilmeye başlandı. Bölgede “kırmızı altın” olarak bilinen safran, hem ekonomik değeri hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla dikkat çekiyor. Safran üreticisi Ramazan Boğa, hasat sırasında yaptığı açıklamada, safranın hem sağlık hem de tarım sektöründe önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Ramazan Boğa, safranın insan sağlığı açısından birçok fayda sağladığını belirterek, şunları söyledi: Güçlü bir antioksidan olan safran, kanser hücrelerinin büyümesini durdurmada etkili. Stres, kaygı ve panik atak gibi psikolojik rahatsızlıklara kısa sürede olumlu etkiler gösteriyor. Göz sağlığı ve sarı nokta (makula) tedavisinde kullanılıyor. Tansiyon, kolesterol ve genel sağlık üzerinde düzenleyici etkisi bulunuyor. Cilt sağlığı, kadın hastalıkları, hafıza güçlendirme, Alzheimer ve antidepresan tedavilerinde de değerlendiriliyor.

Boğa ayrıca, safranın ekonomik değerine de dikkat çekerek, 2025-2026 sezonunda kilogram fiyatlarının 400 bin ile 600 bin lira arasında değiştiğini ve ortalama 500 bin lira civarında olduğunu kaydetti.

Bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olan safran üretimi, aynı zamanda Amasya’nın tarımsal çeşitliliğini artıran ve yöresel ekonomiyi güçlendiren bir değer olarak öne çıkıyor.

Hanife Yeşilyurt