Amasya semt pazarları, renkli tezgâhları ve bereketli ürünleriyle kış hazırlığı yapan vatandaşları ağırlıyor. Bu yıl da öne çıkan ürünlerden biri şeker fasulyesi oldu. Taze ve iri fasulyeler tezgâhlarda yerini alırken, vatandaşlar kışlık yemekler için alışveriş yapıyor.

Pazar esnafı Murat Mutlu, şeker fasulyesinin talebinin her yıl arttığını belirterek, “Şeker fasulyesi Amasya mutfağının vazgeçilmez bir parçası. Özellikle kış aylarında bakliyatla hazırlanan yemekler sofraların baş tacı oluyor. Bu yıl da vatandaşlarımız pazara gelerek taze fasulyeleri seçiyor ve kışa hazırlık yapıyor” dedi.

Mutlu, ürünün sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetli olmasının da talebi artırdığını ifade etti. “Şeker fasulyesi kış boyunca çorbalarda, fasulye yemeklerinde ve salatalarda kullanılıyor. İçerdiği protein ve lif sayesinde enerji veriyor ve besleyici bir öğün sağlıyor” diye konuştu.

Vatandaşlar Farklı Tariflerle Tüketiyor

Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar da şeker fasulyesinin sofradaki önemini anlattı. Ayşe Güzelce , “Ben her kış mutlaka şeker fasulyesi alırım. Önce haşlayıp buzlukta saklıyorum, sonra yemeklerde kullanıyorum. Hem besleyici hem de lezzetli. Özellikle çocuklarımıza sağlıklı yemek hazırlamak için vazgeçilmez bir ürün” dedi.

Diğer bir vatandaş ise, “Şeker fasulyesi sadece yemeklerde değil, salatalarda ve geleneksel yöresel tariflerde de kullanılıyor. Biz ailecek kış hazırlığını yaparken mutlaka fasulye alırız. Pazarda taze ve iri fasulyeleri seçmek çok keyifli” ifadelerini kullandı.

Geleneksel Kış Hazırlıkları Sürüyor

Amasya’da kış hazırlığı yalnızca fasulye ile sınırlı değil. Pazarlarda kışa ait her ürün tezgahlarda yerini sırayla alıyor. Şeker fasulyesi ise hem besleyici hem de uzun süre saklanabilir olması nedeniyle vatandaşlar için öncelikli ürünlerden biri.

Uzmanlar Tavsiye Ediyor

Beslenme uzmanları da şeker fasulyesinin kış aylarında sofralarda mutlaka bulunması gerektiğini belirtiyor. Protein ve lif açısından zengin olan fasulye, sindirimi düzenliyor, enerji veriyor ve bağışıklık sistemini destekliyor. Ayrıca düşük kalorili ve sağlıklı bir besin olması nedeniyle dengeli beslenmede önemli bir rol oynuyor.

Pazar Tezgâhları Canlı

Esnaf Murat Mutlu, pazara erken gelmenin avantajlarına dikkat çekerek, “Erken gelenler taze ve iri fasulyeleri seçebiliyor. Talep oldukça yüksek, vatandaşlar kaliteyi ön planda tutuyor. Biz de elimizden geldiğince ürünlerimizi taze ve temiz şekilde sunuyoruz” dedi.

Amasya semt pazarlarında açılan şeker fasulyesi sezonu, lezzeti, besin değeri ve geleneksel kullanımıyla vatandaşların ilgisini çekmeye devam ediyor. Kış hazırlıkları kapsamında pazara gelenler, hem mutfaklarını zenginleştiriyor hem de sağlıklı ve besleyici ürünleri tercih ederek ailelerinin kış boyunca enerjik ve sağlıklı kalmasını sağlıyor.

Şerife Kara