Amasya’da yaz aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan taze mısır, pazarlarda ve tezgahlarda yoğun ilgi görüyor. Ancak bazı vatandaşlar, yazın taze taze aldıkları mısırları hemen tüketmekle yetinmeyip, kış aylarında da kullanmak üzere dondurucuya koymayı tercih ediyor. Bu yöntem, hem besin değerini korumasına hem de yemeklerde pratiklik sağlamasına olanak tanıyor.

“Yazın lezzetini kışa taşımak mümkün”

Pazardan mısır alan Aygün Çiçek “ Amasya’da pazarı gezmeyi çok seviyorum. Şimdi de mısır zamanı herkes tezgâhlarda mısır alıyor. Yazın pazardan aldığım mısırları önce haşlıyorum, sonra tanelerini ayırıp poşetleyerek dondurucuya koyuyorum. Kışın salatalara, çorbalara ve yemeklere eklemek için çok pratik oluyor. Hem zamandan tasarruf ediyoruz hem de yazın taze lezzetini kışa taşıyoruz.” Dedi

Kendini Gurme olarak tanımlayan  bir vatandaşta, “Dondurulmuş mısır sayesinde yazın lezzetini kışın da yaşayabiliyoruz. Özellikle salatalara, makarnalara ve sebze yemeklerine eklemek için harika bir yöntem. Hem pratik hem de lezzetli” dedi.

Pazarlarda yoğun ilgi

Amasya’daki pazarlarda mısır tezgahları yaz boyunca büyük ilgi görüyor. Esnaflarda ilgiden ve satıştan memnun olduklarını ifade ederek “Mısır sezonu çok kısa olduğu için vatandaşlar yazın alıp kışa saklamak istiyor. Bazı müşterilerimiz toplu alım yapıp dondurucuya koyuyor. Bu sayede kış boyunca taze mısır tüketebiliyorlar” dedi.

Geleneksel ve modern yöntemler bir arada

Bazı aileler ise mısırları haşladıktan sonra konserve yöntemiyle de saklıyor. Ancak dondurucu yöntemi, hem pratik hem de hızlı bir çözüm olarak öne çıkıyor. Özellikle küçük mutfaklarda yaşayan öğrenciler ve çalışanlar, dondurulmuş mısırı salatalara ve yemeklere kolayca ekleyebiliyor.

Turistlerin ilgisi de büyük

Amasya’ya gelen turistler de pazarlarda ve tezgahlarda yer alan taze mısırlara hayran kalıyor.Pazarı gezen turistler Türkiye’de yazın mısırı dondurmak gibi bir yöntem olduğunu bilmediklerini, çok pratik ve harika bir fikir olduğunu belirttiler

Kışa hazırlık ve ekonomik katkı

Vatandaşlar, yazın aldıkları mısırları dondurucuya koyarak hem kendi mutfaklarını zenginleştiriyor hem de ekonomik tasarruf sağlıyor. Mevsiminde taze mısır almak, hem fiyat açısından avantajlı hem de lezzet açısından tatmin edici. Bu sayede kışın da sebze ve salatalara doğal bir katkı sağlanmış oluyor.

Amasya’da tezgahlarda yazın yoğun ilgi gören mısır, halkın pratik yöntemleri sayesinde kış aylarında da sofralarda yerini alıyor. Dondurucuda saklanan mısırlar, salatalara, çorbalara ve yemeklere kolayca eklenerek yazın taze lezzetini yıl boyunca yaşatıyor.

Hanife Yeşilyurt