Yeni yıla sayılı günler kala Türkiye’nin birçok ilinde olduğu gibi Amasya’da da yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindiye yoğun ilgi gösteriliyor. Yılbaşını aileleri ve sevdikleriyle birlikte kutlamak isteyen vatandaşlar, alışveriş listelerinin ilk sırasına hindiyi yazarken, bu durum kent genelinde satışların artmasına neden oldu.

Özellikle doğal ve organik ürünlere yönelimin artmasıyla birlikte köylerde yetiştirilen hindilere talep daha da yükseldi. Amasya’nın Sevincer Köyü’nde kendi imkanlarıyla hindi yetiştiriciliği yapan üreticiler, yılbaşı öncesi satışlardan oldukça memnun olduklarını dile getirdi.

TALEP ARTTI, HİNDİLER HIZLA TÜKENDİ

Yılbaşı hazırlıklarının hız kazandığı bu günlerde, hindi satışlarının önceki yıllara oranla artış gösterdiği gözlemlendi. Kent merkezinin yanı sıra köylerde yapılan satışlar da dikkat çekerken, birçok üretici elindeki hindilerin büyük bölümünü yılbaşından günler önce satmayı başardı.

Sevincer Köyü’nde uzun yıllardır hindi yetiştiriciliği yapan Cihangir Kurşun, yılbaşı öncesi yoğun talepten memnun olduklarını belirterek, “Yılbaşı öncesi hindilerimize talepten oldukça memnunuz. Yaklaşık 6-7 ayda büyük emekle yetiştirdiğimiz hindileri satıyoruz.” dedi.

“KÖY ORTAMINDA, TAMAMEN DOĞAL”

Hindilerini köy ortamında ve tamamen doğal yöntemlerle yetiştirdiğini belirten Kurşun, üretim süreci hakkında da bilgi verdi. Hayvanların sağlıklı koşullarda büyüdüğünü vurgulayan Kurşun, “Sevincer Köyü’nde hindilerimi kendim besliyorum. Köy ortamında, yeşil alanlarda serbest şekilde yetişiyorlar. Hazır yem kullanmıyoruz, doğal beslenmelerine dikkat ediyoruz. Bu nedenle her sene benden hindi alan müşterilerimiz bu sene de yine beni tercih etti” ifadelerini kullandı.

Kurşun, organik üretime olan ilginin her geçen yıl arttığını belirterek, vatandaşların özellikle yılbaşı sofraları için güvenilir ve doğal ürün arayışında olduğunu söyledi.

VATANDAŞLAR DOĞAL ÜRÜN PEŞİNDE

Hindi almaya gelen vatandaşlar da doğal ürün tercih ettiklerini belirtti. Yılbaşı sofralarında hem lezzetli hem de sağlıklı ürünler tüketmek istediklerini dile getiren vatandaşlar, köyde yetiştirilen hindilerin daha güvenilir olduğunu ifade etti.

Vatandaşlardan biri, “Marketlerde de hindi var ama biz köyde yetişen, ne yediğini bildiğimiz hindileri tercih ediyoruz. Yılbaşı soframızda ailece gönül rahatlığıyla yemek istiyoruz” şeklinde konuştu.

YILBAŞI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ

Yılbaşı denildiğinde akla gelen ilk yemeklerden biri olan hindi sofraların başköşesini süslüyor. Kimi vatandaşlar hindiyi bütün olarak fırında pişirirken, kimi vatandaşlar ise nohutlu, pilavlı veya farklı tariflerle hazırlamayı tercih ediyor.

Hindi etinin birçok yemekte kullanılabildiğini belirten üretici Cihangir Kurşun, “Hindi etini her yemekte kullanıyoruz. Nohutlu pişiren var, pilav üstü yiyen var. Yılbaşı için özellikle bütün pişirenler oluyor. Talep bu yüzden çok fazla” dedi.

“KANADININ ALTI SARIYSA ORGANİKTİR”

Hindi almak isteyen vatandaşlara önemli bir tavsiyede de bulunan Kurşun, organik hindi ile ilgili dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı. Kurşun, “Vatandaşlar bana sık sık ‘Hindinin organik olduğunu nasıl anlarız?’ diye soruyor. Organik olup olmadığını anlamanın yollarından biri kanadının altına bakmaktır. Eğer kanadının altı sarıysa, o hindi büyük ihtimalle doğal ve organiktir” ifadelerini kullandı.

Bu bilginin özellikle köyde yetiştirilen hindiler için önemli bir ipucu olduğunu belirten Kurşun, vatandaşların alışveriş yaparken dikkatli olmaları gerektiğini söyledi.

YENİ YIL ÖNCESİ YOĞUNLUK DEVAM EDİYOR

Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte Amasya’da hindi satışlarının yılbaşına kadar devam etmesi bekleniyor.

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezi olan hindi, Amasya’da bu yıl da hem üreticinin hem de vatandaşın yüzünü güldürürken, doğal ve organik ürünlere olan ilginin arttığını bir kez daha ortaya koydu.

Şerife Kara