Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Amasya'da tatlıcılar yoğun mesaiye başladı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan baklava, kadayıf, Antep sarması ve soğuk baklava tezgâhlardaki yerini alırken, vatandaşlar da siparişlerini vermek için çarşının yolunu tuttu.

Kurban Bayramı hazırlıkları Amasya'da tüm hızıyla sürerken, bayram ziyaretlerinin ve misafir ağırlamanın en önemli ikramları arasında yer alan tatlılar da yoğun ilgi görüyor. Bayram öncesinde artan taleplere yetişmeye çalışan tatlıcılar, üretimlerini artırırken vatandaşlara da siparişlerini son güne bırakmamaları yönünde çağrıda bulunuyor.

Amasya çarşısında günün erken saatlerinden itibaren hareketlilik yaşanırken, özellikle geleneksel tatlı çeşitleri vatandaşların ilk tercihleri arasında yer alıyor. Baklava, kadayıf ve Antep sarmasının yanı sıra son yıllarda büyük ilgi gören soğuk baklava da en çok talep gören ürünler arasında bulunuyor.

"BAYRAMLAR TATLICILARIN EN YOĞUN DÖNEMİ"

Öz Bingöl işletmesinin sahibi Hacı Altunbay, Kurban Bayramı öncesinde her yıl olduğu gibi bu yıl da yoğun bir çalışma temposu içerisinde olduklarını söyledi.

Bayramların tatlı sektörü için ayrı bir önem taşıdığını belirten Altunbay, vatandaşların geleneksel lezzetlere yoğun ilgi gösterdiğini ifade ederek şunları söyledi:

"Bayramlar bizim sektörümüzde yılın en hareketli dönemlerinden biridir. Amasyalılar bayram sofralarında ve misafir ikramlarında özellikle geleneksel tatları tercih ediyor. Baklava, kadayıf ve Antep sarması en çok ilgi gören ürünlerimiz arasında yer alıyor. Bunun yanında son yıllarda soğuk baklavaya da ciddi bir talep oluştu. Biz de bayram öncesi hazırlıklarımızı tamamladık ve üretim kapasitemizi artırdık. Vatandaşlarımıza en kaliteli ve en taze ürünleri sunabilmek için yoğun şekilde çalışıyoruz."

SİPARİŞLER SON GÜNLERE BIRAKILMAMALI

Bayram yaklaştıkça sipariş yoğunluğunun daha da arttığını, özellikle arife gününe doğru talebin zirveye ulaştığını belirten Altunbay, "Vatandaşlarımızdan ricamız siparişlerini son güne bırakmamalarıdır. Bayram öncesindeki son günlerde çok ciddi bir yoğunluk yaşanıyor. Erken sipariş veren müşterilerimiz hem istedikleri ürünleri rahatlıkla temin edebiliyor hem de bizler siparişleri daha planlı şekilde hazırlayabiliyoruz. Bayram telaşının son güne sıkışmaması herkes için avantaj sağlıyor" dedi.

GELENEKSEL LEZZETLER İLGİ GÖRÜYOR

Amasya'da bayram kültürünün önemli parçalarından birinin tatlı ikramı olduğunu ifade eden Altunbay, geleneksel lezzetlerin nesilden nesile aktarıldığını söyledi.

Bayramlarda misafirlere tatlı ikram etmenin önemli bir gelenek olduğunu belirten Altunbay, "Amasyalılar misafirlerini en güzel şekilde ağırlamayı sever. Bu nedenle bayram dönemlerinde tatlı satışlarımız önemli ölçüde artıyor. Klasik baklava ve kadayıfın yanı sıra Antep sarması ve soğuk baklava da yoğun talep görüyor. Ayrıca çocuklar için farklı tatlı çeşitleri hazırlıyoruz. Bayramın coşkusunu tezgâhlarımızda görmek mümkün" diye konuştu.

ESNAFIN YÜZÜ GÜLÜYOR

Bayram öncesi yaşanan hareketliliğin esnaf açısından da önemli olduğunu belirten Altunbay, artan satışların sektöre canlılık kattığını dile getirdi.

Bayram dönemlerinin bereketli geçtiğini ifade eden Altunbay, "Bayramlar hem vatandaşlarımız hem de esnafımız için özel zamanlardır. İşlerimizin yoğunlaşması bizi mutlu ediyor. Amasya'da tatlı kültürü oldukça güçlü. İnsanlarımız geleneksel lezzetlerden vazgeçmiyor. Biz de bu kültürü yaşatmak için en iyi hizmeti vermeye çalışıyoruz" dedi.

VATANDAŞLAR ERKEN ALIŞVERİŞİ TERCİH EDİYOR

Bayram alışverişini erkenden yapan vatandaşlar da yoğunluğun farkında olduklarını belirtiyor.

Tatlı alışverişi için çarşıya gelen bir vatandaş, bayram öncesinde oluşan yoğunluk nedeniyle alışverişini erkenden yaptığını belirterek, "Bayramda almak istediğimiz ürünleri rahat bulabilmek için erken geldik. Son günlerde yoğunluk çok fazla oluyor. Bu yıl baklava ve kadayıf aldım. Çeşitler oldukça fazla ve seçim yapmak zor oluyor. Bayramın en güzel taraflarından biri de sevdiklerimizle birlikte bu lezzetleri paylaşmak" dedi.

Vatandaşlardan bir diğeri ise bayramların tatlısız düşünülemeyeceğini belirterek, "Her yıl bayram öncesinde tatlı alışverişimizi yaparız. Misafirlerimize ikram etmek için mutlaka baklava ve kadayıf alıyoruz, alışverişimizi yaptık ve bayrama hazırız" ifadelerini kullandı.

BAYRAMIN TATLI TADI ÇARŞILARI SARDI

Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte Amasya çarşılarında yaşanan hareketlilik her geçen gün artıyor. Tezgâhları süsleyen rengârenk tatlılar hem vatandaşların ilgisini çekiyor hem de bayram coşkusunu hissettiriyor.

Tatlıcılar bir yandan geleneksel lezzetleri vatandaşlarla buluştururken diğer yandan yeni nesil tatlı çeşitleriyle farklı damak tatlarına hitap ediyor. Bayram öncesinde artan talep, esnafın yüzünü güldürürken, vatandaşlar da sevdiklerine ikram edecekleri tatlıları özenle seçiyor.

Amasya'da bayram hazırlıkları sürerken, çarşıların en tatlı telaşı yine tatlıcılarda yaşanıyor. Bayram sofralarını süsleyecek lezzetler için yoğun mesai harcayan esnaf, vatandaşların bayram sevincine ortak olmaya hazırlanıyor. Bayramın vazgeçilmez ikramları arasında yer alan tatlılar ise bu yıl da Amasya'da bayramın en tatlı yüzü olmaya devam ediyor.

Şerife Kara