Kuru Baklagiller: Yarma (keşkeklik), çekilmiş, yarma (aşlık), bulgur (düğü, pilavlık bulgur), yeşil mercimek, börülce, kuru fasulye (tene fasulye, çakıl fasulye olarak da adlandırılır), nohut, öğütülmüş mısır vs. dır.

 Bulgurun pişirilmesi ve kurutulması (Davutevi Koyü)

Sebzeler: Yeşil fasulye, patlıcan (baldırcan), kabak, lahana (kelem), bamya, sivri biber, dolmalık biber, asma yaprağı, pirpirim (semizotu), ıspanak, kök soğan.

Kışlık Yiyecekler

Kuşburnu reçeli yapımı

Kışlık yiyecekler; turşu, reçel (çilek, vişne, incir, kayısı, kızılcık), marmelat (kuşburnu, kızılcık), konserveler, salamuralar (asma yaprağı, peynir) sebze kurutmaları (patlıcan, taze fasulye, dolmalık biber, kabak kabuğu, bamya vs.), meyve kurutmaları (kayısı, elma, erik vs.), özellikle ramazan öncesi yapılan ve ramazan ayında tüketilen işkefe, erişte, kaypak, cimcik çorbası yapımı için kesme hamur, sıkma tarhana vb. malzemeler sayılabilir.

Çorbalar

Çatal Çorba

Toyga Çorbası

Helle Çorbası

Yarma Çorbası

Etli Yemekler

Bakla Dolması

Keşkek

Göbek Dolması

Mıhlama

Pastırmalı Pancar

Pastırma Gağallemesi

Sirkeli Ciğer

Tatlılar

Dene Hasudası

Yuka tatlısı

Elma Tatlısı

Gelin Parmağı

Kalbur Tatlısı

Peluza (Hasuda)

Unutma Beni

Zerdali Gallasi

Hamur işleri (Pilav vs.)

Amasya Cöreği

Yağlı-Katmer

Kabak Kabuklu Pilav

Bişi

Cınkta-Cızlak-Akıtma

Döndürme

Ekmek Aşı (Papara)

Eli Böğründe

Haşhaşlı Çörek

Haşhaşlı-Cevizli Poğaça

Hengel (Kıymasız Mantı)

Kaypak