Amasya’da havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların bitkisel ürünlere ilgisi arttı. Kış aylarında özellikle sıcak içecek olarak tercih edilen ıhlamur, aktarların tezgâhlarında yerini alırken, yıllardır kentte aktarlık yapan Safran Baharat ve Bitkisel Ürünler işletmesinin sahibi Şükrü Karahan, ıhlamurun kış mevsiminde en çok ilgi gören bitkisel ürünler arasında bulunduğunu söyledi.

Sonbaharın son günlerine yaklaşılırken Amasya’da vatandaşlar, soğuk havalara karşı hazırlıklarını sürdürüyor. Kış mevsiminde sıkça tüketilen bitki çayları da bu dönemde yeniden gündeme geliyor. Kendine özgü kokusu, aroması ve sıcak tüketildiğinde verdiği rahatlık hissiyle bilinen ıhlamur, özellikle evlerinde bitki çayı tüketmeyi tercih eden vatandaşların ilgisini çekiyor.

Amasya’da uzun yıllardır aktar olarak hizmet veren Safran Baharat ve Bitkisel Ürünler işletmesinin sahibi Şükrü Karahan, kış aylarında ıhlamurun vatandaşların aklına ilk gelen bitkisel ürünlerden biri olduğunu belirtti. Ihlamurun özellikle soğuk havalarda sıcak içecek olarak tercih edildiğini ifade eden Karahan, vatandaşların mevsime göre alışveriş alışkanlıklarının da değiştiğini dile getirdi.

“IHLAMUR KIŞ AYLARININ VAZGEÇİLMEZLERİNDEN”

Ihlamurun uzun yıllardır Türk kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirten aktar Şükrü Karahan, vatandaşların özellikle kış mevsiminde geleneksel bitki çaylarına yöneldiğini söyledi.

Karahan, “Ihlamur, yıllardır evlerimizde tüketilen, özellikle kış ayları geldiğinde akla ilk gelen bitkisel ürünlerden biri. Havalar soğuduğunda vatandaşlar sıcak içecekleri daha fazla tercih ediyor. Ihlamur da hem kendine özgü kokusu hem de hoş aromasıyla bu dönemde öne çıkıyor. Özellikle akşam saatlerinde evde dinlenirken bir fincan sıcak ıhlamur içmek isteyenlerin ilgisi oluyor” dedi.

Ihlamurun hazırlanışına da dikkat çeken Karahan, bitkinin aromasını korumak için doğru şekilde demlenmesinin önemli olduğunu ifade etti. Ihlamurun uzun süre kaynatılması yerine sıcak suda demlenerek hazırlanabileceğini belirten Karahan, bu yöntemin bitkinin kendine özgü koku ve tadının korunmasına yardımcı olabileceğini kaydetti.

BİTKİSEL ÜRÜNLERE İLGİ MEVSİMLE BİRLİKTE ARTIYOR

Aktarlarda yalnızca ıhlamurun değil, farklı bitki çaylarının da vatandaşlar tarafından tercih edildiğini anlatan Karahan, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte insanların alışverişlerinde mevsimsel ürünlere daha fazla yer verdiğini söyledi.

Karahan, “Vatandaşlarımız kış aylarında evlerinde tüketebilecekleri bitki çaylarını tercih ediyor. Ihlamur da bunların başında geliyor. Bazı vatandaşlarımız sade içmeyi tercih ederken bazıları limon ilave ederek tüketiyor. Herkesin damak tadı farklı. Önemli olan, alınan ürünün temiz, uygun koşullarda saklanmış ve kaliteli olması” diye konuştu.

Bitkisel ürün satın alırken ürünün görünümüne, kokusuna ve saklama koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini belirten Karahan, ürünlerin nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak tutulmasının önem taşıdığını dile getirdi.

“BİTKİSEL ÜRÜNLER BİLİNÇLİ TÜKETİLMELİ”

Ihlamurun geleneksel olarak sıcak içecek şeklinde tüketildiğini belirten Karahan, bitkisel ürünlerin kullanımında bilinçli davranılması gerektiğini de vurguladı.

Karahan, “Vatandaşlarımız bitkisel ürünleri tercih ederken ihtiyaçlarını ve sağlık durumlarını göz önünde bulundurmalı. Her bitkisel ürün herkes için uygun olmayabilir. Özellikle düzenli ilaç kullananların, kronik rahatsızlığı bulunanların, hamilelerin ve çocuklar için bitkisel ürün kullanmayı düşünen ailelerin sağlık uzmanlarına danışması önemli” ifadelerini kullandı.

Amasya’da kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte aktarlarda bitkisel ürünlere yönelik ilginin sürdüğünü ifade eden Karahan, ıhlamurun geleneksel tüketim alışkanlıkları nedeniyle kış aylarında vatandaşların tercih ettiği ürünler arasında yer aldığını sözlerine ekledi.

Hanife Yeşilyurt